Wabassee signifie lièvre en langue montagnaise, en référence à la rivière du Lièvre qui coule à proximité. L’air pur des Hautes-Laurentides s’y retrouve!

De type raclette, le Wabassee est un fromage à pâte demi-ferme fabriqué à partir de lait de vache entier de qualité supérieure, provenant d’une ferme de la région. Excellent avec un vin de Loire (Muscadet) ou d’un rouge franc et léger.

Une meule équivaut à environ 1.8 kg.