Le fromage a été créé en l’honneur du curé Labelle, dont le grand rêve, celui de construire un chemin de fer reliant Montréal et Mont-Laurier, est devenu réalité.

De type reblochon, à pâte demi-ferme, ce fromage onctueux fait de lait pasteurisé, règnera majestueusement sur votre plateau de fromages! Il s’agit d’un fromage fin, équilibré et puissant tout à la fois. Délicieux avec les pommes de terre, les salades, accompagné d’un Merlot.

Une meule équivaut à environ 1kg.